Como maximizar o valor da produção de laticínios de acordo com a lei da oferta e procura

Caça à Demanda de Laticínios com Laboratórios de Dados de Austin

A demanda da oferta e procura é uma forma de reconhecer e identificar oportunidades de negócios, buscando alcançar os melhores rendimentos da cadeia de suprimentos de laticínios. O principal desafio, é ter conhecimento e inteligência para colocar este conceito em prática e operacionalizar de forma que abranja todo o seu negócio, a fim de obter melhores rendimentos. Este assunto foi abordado em um artigo recente, escrito pelo meu colega Robbie Turner: Entenda o que é ponto de equilíbrio e como analisar diversos cenários. A lei da oferta e procura pode ajudar a solucionar esta questão. otimização de laticínios e sua recente postagem no blog sobre o impacto do ponto de equilíbrio e análise de cenário na cadeia de abastecimento diárioA caça à demanda pode ajudar a resolver isso.

Imagine o seguinte cenário: a sua empresa de laticínios encontra-se numa situação deficitária, na qual é evidente que determinados produtos estão obtendo melhores rendimentos do que o seu atual mix de produtos. Mesmo a empresa tendo capacidade de produção e sólidos de leite à disposição, ela não recebe demanda adicional suficiente para vender estes produtos. Nesta situação, o que a sua empresa precisa, é de um bom processo de demanda para atrair novos clientes. 

Inúmeros fatores impedem que a sua empresa obtenha melhores rendimentos. Dentre eles, podemos citar:

  • Demanda insuficiente, além das vendas já habituais.
  • Falta de transparência por parte da equipe de vendas; a equipe de vendas deve manter todos os colaboradores sempre atualizados sobre os produtos que geram os melhores e os piores rendimentos.
  • Incentivos desalinhados

Qual seria a melhor forma de superar essas adversidades e proceder de forma mais conveniente, para que os seus sócios possam alcançar melhores rendimentos?

No seu artigo, Robbie descreveu uma situação, na qual os rendimentos do leite em pó integral (LPI) eram maiores do que os do leite em pó desnatado (LPD) e do fluxo de manteiga. Neste caso, a melhor forma de captar mais valor do produto, seria reduzindo a produção de LPD/manteiga e realocando os sólidos destes dois produtos no leite em pó integral (LPI). Desta forma, a empresa prioriza a fabricação do produto que gera melhor rendimento, ou seja, do leite em pó integral (LPI). Também devemos considerar a possibilidade de que a empresa não consiga obter demanda suficiente de LPI. Caso obtenha demanda suficiente, mas a oferta recebida não tenha o mesmo valor que o resto do leite em pó integral (LPI) disponível, qual seria a melhor maneira de proceder?

Uma das soluções mais práticas, seria a elaboração de um simples relatório. Neste relatório deverão ser ressaltadas as vantagens de vender mais os produtos que geram melhores rendimentos. No final de cada ciclo de planejamento, o relatório deverá ser enviado para a equipe de vendas. O que deverá estar especificado neste relatório:

  • O volume/quantidade de produto disponível
  • Os meses nos quais este produto estará disponível para transporte e venda
  • O limite máximo de redução do preço do produto. Este limite deve ser considerado para facilitar as vendas (baseando-se no ponto de equilíbrio entre os preços). 

Exemplo de elaboração de um relatório:

Quadro 1: como destacar a demanda de oferta e procura em um relatório
(se você quiser saber como a lei da oferta e procura é descrita e especificada em nossos produtos, solicite uma demonstração)

Utilizando este conceito, é possível esclarecer de maneira simples e clara, o que a equipe de vendas deve fazer e como agir em relação aos produtos que podem ser vendidos; quando determinado produto deve ser vendido e como calcular o preço de venda com margem de lucro. Além disso, é fundamental calcular a margem de manobra para a precificação de determinado produto, ao mesmo tempo que este produto siga gerando maiores lucros do que a outra melhor alternativa disponível. Com essas informações em mãos, a sua equipe de vendas estará melhor preparada para negociar com clientes que compram estes produtos de outros fornecedores. É importante aproveitar as oportunidades para rentabilizar. Esta é também uma forma de ajudar a sua equipe a entender os valores apresentados. No exemplo acima, o valor incremental total é de cerca de 24 milhões de dólares (valor que aparece na parte inferior direita). 

Desenvolvemos esta função em um de nossos painéis padrão na plataforma Austin Data Labs scAIcloud™. Essas informações podem ser repassadas automaticamente à sua equipe de vendas, através do acesso à plataforma ou enviadas como relatório programado.

Quer saber mais sobre Robbie e Hamish sobre a cadeia de suprimentos de laticínios?

Participe do webinar em 14 de outubro de 2021! Inscreva-se aqui para obter o link.